Der Geschmack des Fichtelgebirges - Lokale Gerichte und Rezepturen

Der Naturpark bietet Ihnen eine kleine Rezeptesammlung an, die für die Kochtraditionen unseres Mittelgebirges in Nordostbayern steht.

Das Sammeln von Beeren und Pilzen, die Verarbeitung von Garten- und Feldfrüchten war bis vor wenigen Jahren völlig normal. Daraus entstanden eine Vielzahl von Rezepturen, die geprägt sind vom Geschmack unseres Bodens, des Wassers, des Klimas. Der flächige Kartoffelanbau ab dem 18. Jhr hat die Schwierigkeiten der Nahrungsproduktion auf steinigen Böden bei niedrigen Jahresmittel-Temperaturen gelindert. Daraus entstand eine mannigfache Anwendung der Erdknolle in fantasievollen Varianten, die Kirchenlamitzer Bürger haben dies in einem Kartoffel-Kochbuch festgehalten.

Lernen Sie als Gast im Naturpark das essbare Fichtelgebirge kennen, probieren Sie die Rezepte aus.

Unsere Rezepte sind aus dem üblichen Sprachgebrauch für die Eigenverwendung der Produkte geschrieben. Die Feinheiten der EU-Sprachregelung für Handelsware ist nicht eingearbeitet. Auch sollte das Gute, auch wenn es mit wenig Zusatzstoffen hergestellt ist, in Maßen genossen werden.

Professionell verarbeitete Wild-Kräuter-Gerichte unserers Fichtelgebirges können Sie als Gast bei zertifizierten Wild-Kräuter-Köchen geniessen. Unter www.essbares-fichtelgebirge.de  finden Sie eine Übersicht alller Wild-Kräuterköche der Region.

Lokale Spezialitäten aus dem Fichtelgebirge finden Sie auch unter www.genussregion-oberfranken.de.